粽子葉煮多長時(shí)間好 粽子葉煮多長時(shí)間好用
2021-06-02 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
如果是干粽葉,煮10分鐘左右就可以了,如果煮的時(shí)間過長的話,容易影響粽葉的新鮮度,讓粽葉喪失原本的清香味。如果是新鮮的粽葉,煮5分鐘即可。另外,干粽葉在煮了之后,需要泡在清水中等待其變軟后,才可以使用。
干粽葉的處理方法
1、浸泡法:在容器中加入適量冷水,將買回來的干粽葉清洗過后放進(jìn)去浸泡,大約浸泡一晚上,使其充分吸收水分即可;如果選擇用溫水浸泡,則只需要浸泡一小時(shí)左右。
2、煮沸法:將干粽葉放進(jìn)鍋中煮10分鐘,煮好之后取出來放進(jìn)冷水中浸泡,這樣可以防止粽葉變干,隨用隨取即可。
新鮮粽葉的處理方法
1、將買到的新鮮粽子葉的系繩解開,從散開的粽子葉中將黃斑葉、枯黃葉、蟲蛀葉篩選掉。
2、然后,將篩選好的粽子葉泡在水中,泡10~20分鐘,然后用洗碗布在粽子葉的正面和背面擦洗干凈。
3、然后,將洗干凈的粽子葉放在煮鍋中,放上水,水面要淹沒粽子葉,開火,大火煮5分鐘,關(guān)火。
4、待粽子葉晾涼后,撈出來用剪刀,將粽子葉頭尾剪整齊,然后再放入水中泡上,隨包隨取。這樣不容易干裂。
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