陜西櫻桃產(chǎn)地在西鄉(xiāng)縣。舉辦櫻桃節(jié)的櫻桃溝景區(qū)是國家級農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光示范點(diǎn)，位于西鄉(xiāng)縣城以北1公里的地方，是全國三大櫻桃產(chǎn)地之一。每年4月底，櫻桃溝萬畝櫻桃漫坡紅透時(shí)，都會(huì)吸引10多萬各地游客前來觀光旅游。

　　櫻桃在中國久經(jīng)栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜肴較好的配料。

　　櫻桃生于山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環(huán)境，在土層深厚、土質(zhì)疏松、通氣良好的砂壤土上生長較好。

　　櫻桃璀璨絢麗，頗得歷代文人墨客的賞，唐代詩人李賀曰：“背人不語向何處，下階自折櫻桃花?！崩畎滓灿小皠e來幾春未還家，玉窗五見櫻桃花”的佳句，白居易曰：“含桃最說出東吳，香色鮮濃氣味殊?！蹦纤卧~人蔣捷寫道：“流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉?！?/p>