做蛋糕蛋清要打多久 蛋清要打發(fā)多久
2020-03-06 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
做蛋糕需要將蛋清打成奶油狀，然后才能進(jìn)行下一個(gè)步驟，那么蛋清要打多久呢？
打蛋清打多久需要看是手動(dòng)打蛋器還是機(jī)械打蛋器。電動(dòng)打蛋器速度快并且十分省力，只需要20分鐘左右就可以完成。如果是手動(dòng)打蛋器則要根據(jù)手打速度來參考，速度較快可能可能需要1個(gè)小時(shí)，速度稍慢可能還需要更久。在打蛋清時(shí)，要先把蛋清和蛋黃分開，并且不能混有水、油或者蛋黃，裝蛋清的盆子也一定要干凈。在打發(fā)蛋清的時(shí)候打蛋器一定要順著同一方向攪打，一直打到蛋清起泡后，分2-3次加入白砂糖。然后攪拌，直到蛋清光滑雪白為止。
溫馨提示：打蛋清最好是用打蛋器，用手動(dòng)打發(fā)蛋清費(fèi)時(shí)費(fèi)力，并且還不一定能達(dá)到想要的效果。
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