春筍怎么處理保存時間長而新鮮 春筍怎么處理保存時間長
2021-04-16 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
春筍一般在立春后采挖,以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。下面給大家介紹春筍的保鮮方法:
1、密封保存:把竹筍放到壇、罐或是缸等容器里,灑點水,然后密封好,放置在避光陰涼處即可。
2、蒸制保鮮:把春筍用水煮到半熟,撈出浸入冷水中,水要沒過筍,吃的時候取出來食用即可,可保存2至3天。
3、冷藏保存:將春筍帶殼放進保鮮袋,擠出空氣后扎緊,放入冰箱冷藏室,可保存2周左右。
4、風干保存:將春筍去皮后對半切開放置于曬網(wǎng)上晾曬通風干燥,等完全干燥后制作成筍干保存,可以保存12-18個月。
春筍在烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一。
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