首先將春筍的外殼剝掉；接著將春筍對半切開，然后清洗干凈；鍋中倒水，放入一點食鹽，然后將切好的春筍倒進去，小火煮十分鐘左右；關火后將春筍撈出，放在一旁自然放涼；最后將春筍放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍即可。

　　清理

　　將春筍的外殼剝掉，可以選擇比較嫩一點的春筍。

　　切片

　　將去皮的春筍對半切開，然后清洗干凈。

　　焯水

　　起鍋燒水并在水里放入一點食鹽，將已經處理好的春筍放入鍋中，小火煮10分鐘左右。

　　放涼

　　關火然后將春筍撈出，放在一旁，等待其變涼。

　　放入保鮮袋并冷凍

　　準備好保鮮袋，將放涼后的春筍放入保鮮袋中，密封好后，再放入冰箱冷凍室即可。

　　解凍后和新鮮竹筍的吃法一樣，但是不建議凍太久，而且凍的時候需要密封好，這樣會更好保持竹筍的口感。