活生蠔怎樣保存時(shí)間長 活生蠔如何保存時(shí)間長
2021-03-11 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
把活生蠔表面的臟東西清洗干凈,然后再把生蠔放入一個(gè)干凈的盆中,注意不要往盆中加水。準(zhǔn)備一條毛巾并將毛巾浸濕,再把這條濕毛巾蓋在盆子的盆口,再將其放入冰箱冷藏室中,這樣能夠長時(shí)間保持生蠔的新鮮。
生蠔是世界上第一大養(yǎng)殖貝類之一,不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富,而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值,是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品,生蠔的含鋅量居人類食物之首。生蠔所含的?;撬?、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式,能提高人體的體力和腦力的活動(dòng)效率。
活生蠔可以保存多久
活生蠔最多可以保存1周。生蠔想要好吃,最重要的就是新鮮,想要品嘗到生蠔的鮮美,還必須保證生蠔的鮮活,因?yàn)槠贩N再名貴的生蠔,一旦死亡味道就會(huì)大打折扣。和所有海鮮一樣,一上岸,生蠔的生命力就在慢慢消耗。而且生蠔捕撈后就不能再進(jìn)食,想要維持鮮活的狀態(tài),生蠔必須消耗自身存儲(chǔ)的能量,也就是說,上岸天數(shù)越長,生蠔越“瘦”。
在挑選生蠔的時(shí)候,留心觀察、詢問一下它們的捕撈日期,一般生蠔在5-8°的濕潤環(huán)境下能夠保存一個(gè)禮拜左右。超過一個(gè)禮拜的生蠔,狀態(tài)已經(jīng)不夠“生猛”,口感和風(fēng)味都在慢慢退化,甚至?xí)ド?。所以越靠近捕撈日期的生蠔越?qiáng)壯,口感越嫩滑鮮美,才是值得購買的。
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