活螃蟹可以冷凍保存,能適當延長保存時間。將螃蟹捆綁起來,放在冰箱急凍即可。還可以將螃蟹養(yǎng)在桶中，水量不要過高，以免螃蟹窒息死亡。桶或者盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

　　活螃蟹怎樣選擇好的

　　判斷螃蟹是否鮮活，可觸摸螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活;也可以將螃蟹翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉(zhuǎn)過來，還可以將手指放于蟹爪間，如蟹爪有力，表示蟹夠強健。離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹。

　　活螃蟹放冰箱凍死了還能吃嗎

　　當然可以吃的，放在冰箱里也沒有變質(zhì)，解凍后就可以吃的，螃蟹里面的營養(yǎng)物質(zhì)大部分被冷凍保留下來的。螃蟹放在冰箱里凍死了不能再吃，凍死以后的螃蟹大概含有較多的細菌。

　　螃蟹死了可以吃嗎

　　如果螃蟹是剛剛死去的是可以吃的，死亡時間超過半小時以上就不能吃了。