口水雞是哪里的菜系 口水雞是哪里的菜式
2021-05-08 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
口水雞是四川省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜菜系。之所以叫口水雞是因為菜品中有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水?？谒u是一道涼菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
郭沫若在所著《賟波曲》中寫道：“少年時代在故鄉(xiāng)四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，想想就口水長流……?！毙攀帜閬怼翱谒眱勺郑钩删土舜竺ΧΦ摹翱谒u”。
猜你喜歡
世界上第一個使用口罩的國家是哪個國家 世界上第一只口罩是誰發(fā)明的
2023-11-18
19.4萬
19.4萬
古人有銀行嗎 古人怎么存錢
2023-05-18
9.3萬
9.3萬
古人會避孕嗎 有哪些避孕方式
2023-05-18
19.6萬
19.6萬
古人如何避暑 古人避暑有哪些
2023-05-18
19.3萬
19.3萬
元宵節(jié)為什么不是法定節(jié)假日 為何元宵節(jié)不是法定節(jié)假日
2023-03-06
12.1萬
12.1萬
趙高居然不是太監(jiān) 趙高原來不是太監(jiān)
2023-03-06
18.3萬
18.3萬
朱元璋的錦衣衛(wèi)究竟有多可怕 朱元璋的錦衣衛(wèi)可怕嗎
2023-03-06
11.1萬
11.1萬
古代寒門的門檻有多高 古代寒門的門檻到底有多高
2023-03-06
15.5萬
15.5萬
古代放假為什么會比現在多 古代放假有哪些節(jié)日可放
2023-03-06
16.1萬
16.1萬
大唐“耙耳朵”第一人是誰 誰是大唐“耙耳朵”第一人
2023-03-06
8.9萬
8.9萬
熱門推薦
相關推薦
更多 >>
口水雞是哪里的菜系 口水雞是哪里的菜式
口水雞是四川省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜菜系。之所以叫口水雞是因為菜品中有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水?？谒u是一道涼菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。
鹽水雞是哪里的特產
鹽水雞是南京的特產。鹽水雞是一道由雞、辣椒、鹽水等做成的菜肴，冷吃可以滲酒，熱吃可以下飯，味道咸辣，非常美味?，F在能見的鹽水雞一般只有2種，一種是鹵煮好直接上桌的“熱雞”，另一種則是冰箱冷藏鹵制而出的“冷雞”，這2種做法其實在味道上均各有特色。
文昌雞是哪里的特產
文昌雞是海南省文昌市的特產?！拔牟u號稱海南“四大名菜”之首，中國國家地理標志產品。文昌雞是海南省的地方雞種，已有400多年的養(yǎng)殖歷史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特點，因產于海南省文昌市得名。此村盛長榕樹，樹籽富含營養(yǎng)，家雞啄食，體質極佳。個體不大，重約1.5斤，毛色鮮艷、翅短腳矮、身圓股平、皮薄滑爽、肉質肥美。
口水雞是哪個地方的菜
口水雞是四川省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。口水雞是一道涼菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱?？谒u之所以叫口水雞，是因為里面有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
脆滑肉是哪里的菜系
脆滑肉是川菜的一種，在四川、重慶等地比較流行，這道菜還可以分為魚香滑肉和酸蘿卜滑肉。脆滑肉的肉質鮮美、香氣撲鼻，使得它在全國范圍內都受到了人們的喜愛。脆滑肉的關鍵是苕粉的制作：先在地瓜粉里面放上鹽和味精，還要加點水，然后把切好的肉放在里面攪拌均勻。
糖醋排骨是哪里的菜
糖醋排骨是浙江的菜。糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜。它選用新鮮豬子排作主料,肉質鮮嫩,成菜色澤紅亮油潤。而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的涼菜。糖醋是個大菜系里面非常常見的一種口味,起源于江蘇地區(qū),但是糖醋排骨確是最早在浙江興起的,現在我國的各個地方都有糖醋排骨這道菜。
