成縣的特色小吃有豆菜蓬饃、鍋巴、煎餅、粽子、暖鍋子、油茶泡麻花、成縣馓面飯、手搟面、埋沙饃饃、火燒、成縣煎餅、成縣漿水面、成縣粉魚。

1、手搟面

　　手搟面是甘肅成縣的傳統(tǒng)名吃，有著悠久的歷史，其制作方法十分精細，選用面粉為主要原料，然后經(jīng)過和面，推、拉、搟等復雜工藝制作而成，食用的時候將面條煮熟，配以各種調料，吃起來十分美味。

2、油茶泡麻花

　　油茶泡麻花是甘肅成縣的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，深受當?shù)鼐用竦南矏?。其制作方法并不復雜，選用麻花和油茶為主要原料，再配以芝麻，杏仁，黃豆，這樣制作出來的油茶泡麻花香氣撲鼻，十分美味。

3、成縣馓面飯

　　成縣馓面飯是甘肅成縣的傳統(tǒng)名吃，是成縣人最常吃也最普通的一種飯，其制作方法十分簡單，用料也很簡單，有玉米面或雜面即可，雖然制作簡單，但對火候還是非常有要求的，所制作出來的撒面飯十分可口，還有有非常豐富的營養(yǎng)。