萬(wàn)州的特色小吃有萬(wàn)州格格、萬(wàn)州烤魚(yú)、萬(wàn)州雜醬面、紅光米線、小火鍋、扁擔(dān)糕、蒸蒸糕、折折蛋、鴛鴦面、鹵鴨腳板、五香牛肉。

1、萬(wàn)州烤魚(yú)

　　萬(wàn)州烤魚(yú)是重慶萬(wàn)州的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝精細(xì)，選用鮮魚(yú)為主要原料，再配以色拉油、牛油、紅油、香油、孜然、胡椒粉等配料，采用傳統(tǒng)的制作方法烤制而成，所制作出來(lái)的萬(wàn)州烤魚(yú)鮮嫩焦香，回味無(wú)窮。

2、萬(wàn)州格格

　　萬(wàn)州格格是重慶萬(wàn)州的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝精細(xì)，萬(wàn)州格格主要有三種，肥腸、排骨和羊肉，裝在圓形桶狀的竹器里面下面以芋頭，洋芋，紅薯為底。上面鋪上拌好調(diào)料的肥腸、排骨和羊肉，然后蒸熟，所制作出來(lái)的格格麻、辣、鮮、香，十分美味。

3、萬(wàn)州雜醬面

　　萬(wàn)州雜醬面是重慶萬(wàn)州的傳統(tǒng)名吃，其制作方法精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的鮮肉和面粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的雜醬面Q 彈滑爽，醬料更是濃香，十分美味。