綠豆芽洗凈瀝干，雞胸肉洗凈切絲，加生抽、料酒、雞蛋清、淀粉拌勻腌制10分鐘，小蔥切段，姜切末，蒜切末，鍋中放油，油溫?zé)?成熱，放雞絲快速滑散，盛出，留底油，放姜蒜末爆香，放入綠豆芽炒至斷生，放入雞絲和蔥段炒勻，調(diào)入鹽、雞精炒勻，加入水淀粉炒勻后出鍋即可。

　　雞胸肉怎么做好吃

　　食材：

　　雞胸肉200克，綠豆芽200克，小蔥3根，雞蛋清1個，姜1塊，蒜2瓣

　　豆芽炒雞胸肉的做法

　　1.綠豆芽清洗干凈，瀝干水分。

　　2.雞胸肉洗凈，然后切成片，后切成細(xì)絲，加入生抽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

　　3.小蔥3根切成段，姜1塊切末，蒜2瓣切末。

　　4.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞絲，快速滑散，盛出。

　　5.鍋中留底油，放入姜蒜末爆香，然后放入綠豆芽大火炒至斷生。

　　6.放入雞絲和蔥段翻炒均勻，調(diào)入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻，加入水淀粉1勺炒勻后出鍋即可。

　　小貼士：

　　雞胸肉的蛋白質(zhì)含量很高，比較容易被人體吸收，雞胸肉溫中益氣、補(bǔ)虛填精，有健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。非常適合減肥增肌的時候吃。