黃燜雞米飯是來自山東省濟(jì)南市天橋區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，黃燜雞米飯歷史悠久，起源于濟(jì)南。

　　黃燜雞米飯也被叫做香雞煲或濃汁雞煲飯，屬于魯菜，源自山東濟(jì)南天橋區(qū)。最早時(shí)期，濟(jì)南府魯菜名店“吉玲園”由于名廚云集，其招牌菜"百草黃燜雞”很有名，這道黃燜雞選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉，投料準(zhǔn)確，對鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，烹飪講究，注重火功，確保雞肉肉質(zhì)鮮嫩湯濃味厚，最后將黃燜雞澆入米飯中一起吃，味道更是一絕。

　　黃燜雞是山東省濟(jì)南特色傳統(tǒng)名菜之一，早在1927年濟(jì)南府的魯菜名店吉玲園，它的招牌菜就是“黃燜雞米飯”，時(shí)任山東省政府主席韓復(fù)榘就曾稱贊這道菜：“此雞匠心獨(dú)運(yùn)，是上品之上，當(dāng)為一絕?！?/p>