菠蘿飯是云南省的特色美食，這是云南傣族的一道特色甜點，甜味菠蘿飯，有米飯的香糯，又有水果的酸甜。

　　菠蘿飯也叫做鳳梨飯，是用菠蘿、米飯等食材做成的一道美食，傣族原味菠蘿飯是傣族一道特別的甜點。看起來是一個普通的菠蘿，菠蘿盅里面的糯米飯酸甜滑軟，有米飯的香糯，又有水果的酸甜，非常好吃?，F(xiàn)在云南菠蘿飯的口味也很多樣，食材不同，味道也不一樣，常見的肉類有豬、牛、雞、鴨，不食或少食羊肉，善作烤雞、燒雞，喜歡吃魚、蝦、蟹、螺螄、青苔等水產(chǎn)品。常搭配的蔬菜有白菜、蘿卜、筍和豆類。這道甜菠蘿飯自然就是其中的“甜”!

　　“菠蘿飯”就是菠蘿和飯的結(jié)合，外出勞動者常在野外就餐，用芭蕉葉盛一團糯米飯，隨帶鹽巴、辣子、酸肉、燒雞、喃咪、青苔松即可進食。菠蘿內(nèi)含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)等。其中有一種叫“菠蘿脘酶”的物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。