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牛肚燉冬菇的做法 牛肚燉冬菇怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：牛肚300克、水發(fā)冬菇40克、蔥段10克、姜1小塊、八角2粒、清湯800克、精鹽1勺、味精1勺。
步驟2
鍋中燒水，水開后將洗浄的牛肚放入沸水中，焯燙5分鐘后撈出。
步驟3
冬菇放入沸水中焯透，然后撈出瀝干。
步驟4
將牛肚切成小條，裝入碗中。
步驟5
冬菇切成小條備用。
步驟6
將大蔥切成段。
步驟7
姜切片。
步驟8
砂鍋中加入適量清湯，再放入牛肚、冬菇、姜片、蔥段、八角、鹽，攪拌一下后蓋上蓋子，用大火燒開。
步驟9
最后轉(zhuǎn)小火，燉至牛肚軟爛，加入味精即可。
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牛肚燉冬菇的做法 牛肚燉冬菇怎么做
1、準(zhǔn)備食材：牛肚300克、水發(fā)冬菇40克、蔥段10克、姜1小塊、八角2粒、清湯800克、精鹽1勺、味精1勺。2、鍋中燒水，水開后將洗浄的牛肚放入沸水中，焯燙5分鐘后撈出。3、冬菇放入沸水中焯透，然后撈出瀝干。4、將牛肚切成小條，裝入碗中。
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做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
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