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豬肚炒韭黃的做法 豬肚炒韭黃怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準備食材：豬肚150克、韭黃100克、姜1塊、蒜2瓣、干辣椒3個、鹽1茶匙、米醋1茶匙、料酒1湯匙、油適量。
步驟2
姜切片。
步驟3
蒜切末。
步驟4
干辣椒切絲。
步驟5
韭黃切長段。
步驟6
豬肚切絲。
步驟7
起鍋倒油，油溫7成熱，下入姜片、蒜末、干辣椒絲、爆出香味。
步驟8
再烹入料酒，放入豬肚絲，用大火快速翻炒均勻。
步驟9
然后放入韭黃段、翻炒至熟。
步驟10
最后加入鹽、米醋、翻炒均勻即可。
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做這道菜還是需要些小技巧的，否則炒出的成品就過硬，沒有爽脆的口感，讓人食之無味，棄之可惜了，關鍵豬肚它不便宜啊。家庭版爆肚尖份量不多，一個肚尖只能炒出一小碟，但鮮美的味道足以讓你回味一陣子了。
