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魷魚須燜排骨的做法 如何做魷魚須燜排骨
2020-12-14 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：魷魚須150克、排骨200克、油菜80克、姜10克、蒜3瓣、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、白糖1勺、紹酒1勺、蠔油1勺、老抽1勺、水淀粉適量、香油1勺、油適量。
步驟2
姜切片。
步驟3
蒜切片。
步驟4
魷魚須切條備用。
步驟5
油菜切成6瓣。
步驟6
排骨和魷魚須依次下入熱油鍋中炸熟，撈出備用。
步驟7
鍋中留少許底油燒熱，先下入姜片 蒜片炒香。
步驟8
再烹入紹酒，放入魷魚須 排骨，油菜。
步驟9
然后加入精鹽、味精、雞精、白糖、蠔油、老抽。
步驟10
翻炒幾下，倒入適量清水。
步驟11
蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
步驟12
用提前制作好的淀粉液勾芡，淋入香油，即可出鍋。
溫馨提示
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1、魷魚須洗凈、黃瓜切條、紅椒切絲、干辣椒切段、姜切絲、小蔥切蔥花。2、起鍋倒油，油熱下姜絲、干辣椒爆香，倒入魷魚須、料酒翻炒2分鐘。3、加入鹽、味精、蒸魚鼓油、生抽、胡椒粉調(diào)味，倒入適量高湯燜煮15分鐘。4、加入紅油、香油、黃瓜、紅椒繼續(xù)翻炒3分鐘。5、最后撒上蔥花即可。
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