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孜然什錦炒飯?jiān)趺醋?孜然什錦炒飯的做法
2020-12-15 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
主料：胡蘿卜50克、黃瓜50克、玉米粒50克、青豆50克、米飯1碗。輔料：孜然1湯匙、鹽1茶匙、醬油1湯匙、油適量、蒜2瓣、味精1茶匙。
步驟2
胡蘿卜切丁。
步驟2
黃瓜切丁。
步驟4
蒜切片。
步驟5
鍋內(nèi)倒油，油溫7成熱時(shí)，放入蒜片炒出香味。
步驟6
再倒入青豆、玉米粒、黃瓜、胡蘿卜，翻炒2-3分鐘。
步驟7
然后倒入米飯翻炒均勻。
步驟8
再調(diào)入醬油、鹽和味精，炒至自己喜歡的程度。
步驟9
臨關(guān)火前放入孜然翻炒均勻即可出鍋。
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什錦湯主要來自江西武寧縣的一個(gè)傳說。傳說很久以前，九宮山下的錦雞坡前住著一家農(nóng)戶，農(nóng)戶一共有四個(gè)兒子。老夫妻給四個(gè)兒子每人一件耕種工具，并且約定“三年后的除夕夜回來”。三年過去，四個(gè)兒子紛紛歸來，老頭用鍋鏟把做好的所有菜肴攪碎并且混合在一起，還稱其為“八味調(diào)和，皆大歡喜”?！鞍藢毷插\湯”因此得名。
炒飯油放多了怎么辦
1、炒飯的油放多了，就多加一些米飯，這樣可以讓油更少。2、可以加些水，因?yàn)樵诔达埖臅r(shí)候加水，油就會(huì)被沖淡。3、還可以加些蔬菜，蔬菜有吸油的作用，所以炒飯的時(shí)候加些蔬菜，蔬菜就會(huì)把油吸走，自然炒飯就不會(huì)油了。
