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豬腳紅燒冬瓜的做法 豬腳紅燒冬瓜怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準備食材：豬腳塊500克、冬瓜200克、生姜2克、大蒜2克、小蔥6根、生抽5克、老抽1克、雞精1克、料酒2克、食用油適量。
步驟2
冬瓜掏去中間的瓤。
步驟3
冬瓜去皮。
步驟4
冬瓜切塊。
步驟5
生姜切片。
步驟6
大蒜切粒。
步驟7
小蔥1根切蔥花。
步驟8
鍋中加入清水，將豬蹄、料酒2克、1克生姜片、5根小蔥挽蔥結一起放入鍋中，煮沸后揭開鍋蓋撇去浮末，撈出豬蹄瀝干備用。
步驟9
鍋中加入10克食用油，6成熱時加入2克大蒜粒、1克生姜片爆香，倒入豬腳翻炒3分鐘，倒入5克生抽、1克老抽翻炒上色，加入1升清水、轉中小火燜煮2小時，倒入冬瓜繼續(xù)燜煮20分鐘。
步驟10
加入1克雞精、蔥花翻炒均勻即可出鍋。
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1、冬瓜去皮切塊。生姜切片。大蒜切粒。小蔥切蔥花。2、鍋中加入清水，將豬蹄、料酒、生姜片、小蔥挽蔥結一起放入鍋中。煮沸后揭開鍋蓋撇去浮末，撈出豬蹄瀝干備用。3、鍋中加入10克食用油，6成熱時加入大蒜粒、生姜片爆香，倒入豬腳翻炒3分鐘。倒入生抽、老抽翻炒上色。
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