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土豆?fàn)F羊排的做法 土豆?fàn)F羊排怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：羊排200g，土豆200克，姜1塊，蒜2瓣，花椒8克，生抽1湯匙，豆瓣醬1湯匙，料酒1湯匙，生粉1湯匙，油適量，蔥1段。
步驟2
蒜切片。
步驟3
姜切片。
步驟4
蔥切蔥花。
步驟5
土豆去皮，切塊備用。
步驟6
羊排剁成段，加入料酒，生粉，生抽，混合攪拌，腌制10分鐘。
步驟7
熱鍋倒油，下入花椒炒香，炒出香味后盛出花椒，再放入姜蒜片爆香，倒入豆瓣醬爆香出紅油。
步驟8
放入腌制好的羊肉，大火翻炒，加水沒(méi)過(guò)羊排，加蓋轉(zhuǎn)小火燜25分鐘。
步驟9
放入土豆塊，繼續(xù)燜5分鐘，湯汁燒至濃稠，再加入1勺生抽，翻炒幾下，出鍋。
步驟10
最后撒上蔥花就完成了。
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羊排先用冷水泡五六個(gè)小時(shí)，與蔥姜蒜一起冷水下鍋焯水。再與胡蘿卜山藥一起燉三十分鐘左右即可，這樣做出的羊排最好吃。
