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西安肉夾饃 西安肉夾饃的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
材：五花肉200克、八角2個(gè)、香葉1片、干辣椒5個(gè)、姜5克、草果1個(gè)、茴香1克、尖椒2根、白餅1個(gè) 調(diào)味料：甜面醬3克、黃豆醬3克、冰糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
步驟2
姜切片。
步驟3
尖椒切小段。
步驟4
五花肉，放入冷水鍋中，倒入料酒，水沸后，繼續(xù)煮15分鐘，撈出。
步驟5
新鍋中放入五花肉、八角、香葉、干辣椒、姜片、草果、茴香、甜面醬、黃豆醬、冰糖、鹽、生抽、老抽，加入完全沒(méi)過(guò)食材，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火煮2小時(shí)。
步驟6
撈出五花肉，放入菜板，與尖椒一起剁碎備用。
步驟7
平底鍋中放入白餅，兩面反復(fù)加熱，直至表面微黃，取出。
步驟8
中間劃開(kāi)，夾入剁好的尖椒和五花肉即可。
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西安肉夾饃的做法
五花肉熱水下鍋，加大料和鹵汁鹵制，完成之后取出。||面粉材料混合之后，揉成面團(tuán)，發(fā)酵至1.5倍大，然后分成面劑子，表面刷油，松弛15分鐘。||面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后搟開(kāi)，面片對(duì)折，從一側(cè)卷起，制成餅坯。||餅坯放電餅鐺烙好，然后放烤箱烤10分鐘取出，將餅坯切開(kāi)不切斷。||鹵肉攪碎放饃里面即可。
西安肉夾饃是什么肉
西安肉夾饃里面的肉是臘汁肉，外面的饃是白吉饃，將臘汁肉放在白吉饃里面組成了風(fēng)靡全國(guó)西安肉夾饃，也是臘汁肉夾饃。
肉夾饃是哪里的特產(chǎn)
肉夾饃是陜西省的特產(chǎn)。肉夾饃是中國(guó)傳統(tǒng)特色食物之一。名字意為“肉餡的夾饃”。陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃。饃是一種特制的燒餅，外酥內(nèi)軟，很可口。
西安肉夾饃 西安肉夾饃的做法
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
長(zhǎng)豆角的做法
長(zhǎng)豆角的做法有：長(zhǎng)豆角炒肉丁，腌長(zhǎng)豆角，西紅柿炒長(zhǎng)豆角，干煸長(zhǎng)豆角，涼拌長(zhǎng)豆角，素炒長(zhǎng)豆角，長(zhǎng)豆角燒茄子，霉干菜炒長(zhǎng)豆角，臘腸炒長(zhǎng)豆角等等。豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
西安的特色小吃
西安的特色小吃主要有肉夾饃、biangbiang面、羊肉泡饃、陜西涼皮、肉丸胡辣湯、灌湯包、千層油酥餅、金線油塔、蕎面饸饹、鍋盔、臊子面、泡泡油糕和西安鏡糕。
