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臭桂魚(yú) 臭桂魚(yú)的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：桂魚(yú)200克、臭腐乳20克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、耗油1茶匙、紅椒10克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根。
步驟2
桂魚(yú)洗凈改花刀。
步驟3
紅椒切丁。
步驟4
姜切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
臭腐乳搗碎。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
首先將臭腐乳均勻涂抹桂魚(yú)全身，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏1周，再取出洗凈瀝干水分。
步驟9
然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入鹽、臭桂魚(yú)煎至兩面微黃。
步驟10
接著另起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜、蒜、鹽、料酒、耗油、紅椒，再加適量清水，燜煮10分鐘。
步驟11
最后大火收汁，撒上紅椒丁、蔥花即可。
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