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酸辣豬腳的做法 酸辣豬腳怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：豬蹄2只、姜3克、大蒜5瓣、泡椒10個(gè)、野山椒10個(gè)、小蔥1根、上海青20克、料酒3克、蠔油3克、生抽3克、鹽1克、醋5克。
步驟2
姜切片。
步驟3
泡椒剁碎。
步驟4
野山椒剁碎。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
上海青對(duì)半切開，放入沸水鍋中，煮40秒，撈出備用。
步驟7
鍋中倒入適量清水，放入料酒、豬蹄煮30分鐘，撈出，放入冰水中浸泡洗凈，瀝干水分。
步驟8
豬蹄中加入蒜末、泡椒、野山椒、蔥花、蠔油、生抽、鹽、醋，攪拌均勻，裝盤，用上海青點(diǎn)綴即可。
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酸辣豬腳的做法是什么 酸辣豬腳怎么做
1、姜切片。檸檬切片。小米椒剁碎。小蔥切蔥花。2、鍋中放入清水，放入豬蹄、姜片，煮10分鐘，撈出，洗凈。3、鍋中放入適量清水，放入料酒、豬蹄煮30分鐘，撈出。4、豬蹄中加入蒜末、檸檬片、小米椒、蔥花、蠔油、生抽、姜蒜水、鹽、醋，攪拌均勻，裝盤即可。
酸辣粉熱量
每100克的酸辣粉所含有的熱量大約為94大卡，每100克米飯所含有的熱量大約為116大卡，所以米飯比酸辣粉的熱量高。酸辣粉的主要原材料為紅薯、紅苕和豌豆，其實(shí)酸辣粉本身熱量并不高，只是其中的調(diào)味料熱量太高，所以減肥人士不適合食用酸辣粉。
做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
