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花椒油的做法 花椒油的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：花椒100克、油300毫升、大蔥1段、蒜3瓣、干辣椒5克。
步驟2
大蔥切片。
步驟3
干辣椒切段。
步驟4
蒜切片。
步驟5
首先起鍋倒入300毫升食油，油溫5成熱，下入花椒、蔥片、干辣椒、蒜片轉(zhuǎn)小火熬制10分鐘。
步驟6
然后用篩網(wǎng)過(guò)濾花椒油。
步驟7
最后盛入碗中即可。
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花椒油可以炒菜嗎
花椒油可以炒菜，但一般不用花椒油炒菜。花椒油是調(diào)味油類，主要特點(diǎn)是麻而不辣，一般用于需要突出麻味和香味的食品中，比如川菜、涼拌菜、面食、米線、火鍋等。由于花椒油的使用比較局限，一般較少用來(lái)炒菜。
花椒油的食用方法
花椒油可以與蔬菜一起食用，也可以作為調(diào)味料食用，可用于炒菜、涼拌、拌涼面等。花椒油主要用于需要突出麻味和香味的食品中，能增強(qiáng)食品的風(fēng)味?；ń酚途哂歇?dú)特的口味，在食物中添加適量的花椒油可以增加食欲。主要可用于川菜、涼拌菜、面食、米線、火鍋中。
