花椒油可以與蔬菜一起食用，也可以作為調味料食用，可用于炒菜、涼拌、拌涼面等?；ń酚椭饕糜谛枰怀雎槲逗拖阄兜氖称分?，能增強食品的風味?；ń酚途哂歇毺氐目谖叮谑澄镏刑砑舆m量的花椒油可以增加食欲。主要可用于川菜、涼拌菜、面食、米線、火鍋中。

　　1、炒菜：用花椒油炒菜時，油溫不要太高，否則會導致菜品糊掉，嚴重影響菜的口味，同時，炒的時間不要太長。

　　2、涼拌生吃：燒一鍋水，水開之后，將喜歡的配菜放到里面燙一燙，再撈出來過一下涼水。將菜品撈出來瀝干水分后，放到大碗里面，加入花椒油和食用鹽，攪拌好之后就可以吃。

　　3、做涼面吃：先在碗里加入一點比例的醋和醬油，攪拌好。將鍋燒熱加入花椒油，燒熱之后關火，待油溫下降，再將花椒油倒到碗里。在鍋里燒開水，放入面條，煮好之后，將面條撈出來，過一下涼水，放進大碗里。將準備好的花椒油和醋、醬油一起倒到大碗里，攪拌好即可。