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蒜爆魚怎么做 蒜爆魚的做法

2020-12-02 天奇生活 【 字體:

步驟1

食材:鯽魚500克、香菜1根、大蒜6瓣、生姜1塊、小蔥1根。 調料:蒸魚豉油1湯匙,料酒1湯匙白醋半湯匙,糖適量,花椒適量,鹽1茶匙,雞精1茶匙。

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步驟2

鯽魚洗凈兩面各劃4刀。

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步驟3

干辣椒剪絲。

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步驟4

香菜切段。

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步驟5

姜切絲。

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步驟6

蒜切粒。

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步驟7

碗中放入鹽 糖 雞精、蒸魚豉油、料酒、攪拌均勻。

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步驟8

鍋中倒入清水、水開后放入大蔥、料酒1勺、放入鯽魚魚大火煮5分鐘撈出瀝干,放入盤中,撒上蒜粒。

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步驟9

鍋中熱油,加入花椒爆香,加入干辣椒炒至微變暗色,淋在魚身上,放入香菜,淋上生抽1勺即可食用。

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