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青紅椒牛肉的做法 青紅椒牛肉怎么做
2021-01-09 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：青椒200克，紅椒150克，牛肉150克，蒜2瓣，大蔥20克，姜3克。調(diào)味料：食用油10克，鹽1克，雞精2克，生抽3克，孜然粉2克，料酒3克，淀粉4克。
步驟2
牛肉切薄片，加入料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘。
步驟3
青椒切塊。
步驟4
紅椒切塊。
步驟5
蒜切片。
步驟6
姜切絲。
步驟7
大蔥切片。
步驟8
炒鍋中油溫6成熱時(shí)，倒入牛肉，炒散后，盛出。
步驟9
鍋中留底油，倒入大蔥、姜絲、蒜片，炒香，加入青椒、紅椒，翻炒均勻，調(diào)入鹽、雞精、生抽、孜然粉，倒入炒好的牛肉，繼續(xù)翻炒1分鐘，盛出即可。
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做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過(guò)，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好選擇圓糯米。2、粽子葉，一般是箬竹葉、蘆葦葉和箸葉。3、包扎的繩子，一般是水草或者棉線。4、餡料，常用的餡料有紅豆、豬肉、花生仁、紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、輔料，包括五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。
