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辣椒炒肉的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：豬里脊200克，杭椒200克，小米椒50克，豆豉10克，姜1塊，蒜3瓣，生抽2勺，老抽2克，料酒1勺，淀粉1勺
步驟：
1、豬里脊洗凈切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。
2、杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段，姜、蒜切片。
3、油溫燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。
4、鍋中留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒勻，加入生抽1勺，老抽2克、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。
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