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爆炒豬肚的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
豬肚擁有豐富的蛋白質(zhì)，常見的不僅是用來燉湯，今天小編就帶來一款爆炒豬肚的做法，這樣做出來的豬肚又脆又嫩，味道也很可口。是不是很心動(dòng)呢？一起學(xué)起來吧！
爆炒豬肚的制作方法
食材：半熟豬肚300克 芹菜1根 干辣椒6個(gè) 花椒3克 小米椒3個(gè) 大蔥半根 姜1塊 蒜2瓣
步驟：
1.半熟豬肚切條，芹菜切段，干辣椒6個(gè)剪成段，小米椒3個(gè)斜切成段，大蔥半根斜切成段，姜1塊切片，蒜2瓣切片；
2.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入豬肚，炒至水分收干，盛出待用；
3.鍋中留底油，放入豆瓣醬、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出紅油，放入芹菜炒至斷生，放入豬肚、小米椒、大蔥繼續(xù)翻炒；
4.加入生抽1勺、料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分鐘即可；
小貼士
豬肚具有補(bǔ)虛損，健脾胃之功效，常用于虛勞羸瘦，勞瘵咳嗽，脾虛食少，消渴便數(shù)，泄瀉，水腫腳氣，婦人赤白帶下，小兒疳積。
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爆炒豬肚的做法
半熟豬肚切條，芹菜切段，干辣椒剪段，小米椒切段，大蔥切段，姜切片，蒜切片。||油溫?zé)?成熱，放豬肚炒至水分收干，盛出。||留底油，放豆瓣醬、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出紅油，放芹菜炒至斷生，放豬肚、小米椒、大蔥翻炒。||加生抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、白糖炒半分鐘，盛出。
爆炒豬肚的做法 爆炒豬肚怎么做好吃
我想很多人在大排檔吃過這道菜后一定會(huì)覺得余味無窮，肚尖是豬肚最美味的部位，也是最適合生炒的位置，肚尖肉質(zhì)厚實(shí)，生炒成品口感爽脆，嫩而不生，比起熟炒的豬肚更加鮮美，原汁原味。
做這道菜還是需要些小技巧的，否則炒出的成品就過硬，沒有爽脆的口感，讓人食之無味，棄之可惜了，關(guān)鍵豬肚它不便宜啊。家庭版爆肚尖份量不多，一個(gè)肚尖只能炒出一小碟，但鮮美的味道足以讓你回味一陣子了。
爆炒豬肚的做法
1、準(zhǔn)備豬肚、芹菜、干辣椒、小米椒、大蔥、姜、蒜；2、油7成熱放豬肚炒干水分盛出；3、將豆瓣醬、姜蒜、干辣椒花椒炒出紅油放芹菜斷生，放豬肚；4、加小米椒、生抽、料酒、鹽、雞精炒勻即可。
爆炒豬肚的做法 爆炒豬肚怎么做好吃
爆炒豬肚是一道滋補(bǔ)的好菜品，能補(bǔ)充人體所缺的營養(yǎng)成分，是一道老少皆宜的菜肴。
豬肚炒韭黃的做法 豬肚炒韭黃怎么做
1、準(zhǔn)備食材：豬肚150克、韭黃100克、姜1塊、蒜2瓣、干辣椒3個(gè)、鹽1茶匙、米醋1茶匙、料酒1湯匙、油適量。2、姜切片。3、蒜切末。4、干辣椒切絲。5、韭黃切長段。6、豬肚切絲。7、起鍋倒油，油溫7成熱，下入姜片、蒜末、干辣椒絲、爆出香味。
豬肚嚼不動(dòng)怎么補(bǔ)救
1、將煮硬的豬肚切成條，用清水漂洗幾遍，撈出之后放進(jìn)蒸碗里，大約1/3比較好；2、往蒸碗里加入足量的清水，再把蒸碗放到高壓鍋上，啟動(dòng)燜飯程序；3、等高壓鍋?zhàn)匀环艢庵笤俅蜷_鍋蓋，豬肚就會(huì)變得又軟又嫩，再拿來炒菜或者涼拌即可。
