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粽子的做法
2019-10-08 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1、先將糯米倒入清水中浸泡清洗干凈。
2、將粽葉尖用剪刀剪掉。
3、將粽葉卷成一個(gè)圓狀，放入糯米和紅棗，將粽葉頂部卷下來完全包好糯米。
4、用線圍著粽子纏幾圈系好，粽子就包好了。
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做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好選擇圓糯米。2、粽子葉，一般是箬竹葉、蘆葦葉和箸葉。3、包扎的繩子，一般是水草或者棉線。4、餡料，常用的餡料有紅豆、豬肉、花生仁、紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、輔料，包括五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。
為什么粽子的形狀大多以角為主
粽子的形狀大多以角為主，主要與原始崇拜有關(guān)。在古代，人們以角為尊，角是人和神溝通的靈物，因此祭祀的禮器都是角狀。除此之外，還有一種說法是，三角形的粽子最初是汨羅江畔的人們包來投在水里保護(hù)屈原尸身的，這樣魚蝦就不會(huì)吃屈原的尸體。
粽子是怎么做的
1、準(zhǔn)備好的糯米浸泡一夜及以上，期間換幾次水，粽葉清洗干凈后放入開水鍋中煮2-3分鐘；2、煮好后取出，浸泡在冷水里，糯米淘洗一遍，瀝干水分備用；3、取兩張粽葉卷成圓錐狀，裝入適量的糯米，注意不能裝太滿；4、將粽子上部的粽葉折下來包裹糯米，再用棉線捆緊即可。
粽子的種類
粽子的種類主要是南北兩邊，地方細(xì)分特色各異。北方粽子的個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。就口味而言，北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。
包粽子的米泡多久最好
包粽子的米要浸泡3小時(shí)左右，這樣才能把糯米泡軟。吸收水分以后的糯米，黏性成分才能釋放出來，包粽子才能黏軟糯好吃。而且糯米經(jīng)過浸泡后，會(huì)因?yàn)槲账侄l(fā)脹，從而增加了糯米之間的摩擦力，在包粽子時(shí)能夠?qū)⑴疵讐旱酶o實(shí)，不會(huì)因?yàn)榕疵状蚧痪o，從而導(dǎo)致漏米。糯米經(jīng)浸泡后，煮粽子也可以節(jié)省時(shí)間。
包粽子的葉子叫什么
包粽子的葉子統(tǒng)稱為粽葉，在我國(guó)南方地區(qū)包粽子多以箬葉為主，北方地區(qū)則以蘆葦葉為主。兩者雖有不同，不過都有一個(gè)共同點(diǎn)，都具有一定的清香味，在被水煮后不容易出現(xiàn)破裂，且葉子都很大。
