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麻辣孜然排骨的做法
2019-09-25 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：排骨400克、干辣椒10克、姜1塊、小蔥3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克
步驟：
1、排骨切成長段，放入清水中浸泡10分鐘。干辣椒切斜段，姜1塊切片，小蔥3根切段，大蒜2瓣切片。
2、鍋中放入排骨、姜片、料酒1勺。倒入適量清水煮開，撇去浮沫，煮至排骨斷生后撈出。
3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入排骨，轉(zhuǎn)小火煎至兩面焦黃盛出待用。
4、鍋中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香，放入煎好的排骨，放入糖1勺、老抽2克上色，放入鹽半勺、雞精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的蔥段翻炒20秒即可。
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麻辣孜然排骨的做法
排骨洗凈切長段，浸泡10分鐘。||干辣椒切段，姜切片。||鍋中放排骨、姜片和料酒，倒清水煮開。||撇去浮沫，煮至排骨斷生后，撈出。||油溫燒至7成熱，放排骨煎至兩面焦黃，盛出。||留底油，放姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香。||放排骨，放糖、老抽上色。||再放入鹽、雞精、辣椒面、孜然粉、蔥段炒20秒出鍋。
麻辣孜然排骨的做法
1、排骨切成長段，放入清水中浸泡10分鐘。干辣椒切斜段，姜1塊切片，小蔥3根切段，大蒜2瓣切片。2、鍋中放入排骨、姜片、料酒1勺。倒入適量清水煮開，撇去浮沫，煮至排骨斷生后撈出。3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入排骨，轉(zhuǎn)小火煎至兩面焦黃盛出。
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