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京醬肉絲的做法 京醬肉絲怎么做

2019-10-10 天奇生活 【 字體:

1、大蔥切細(xì)絲,姜切絲,碗中放入些許姜蔥絲,倒入適量清水,泡成姜蔥水。余下的蔥絲均勻的平鋪在盤中,里脊肉洗凈,切細(xì)絲,加入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個(gè)、淀粉半勺往一個(gè)方向拌勻后腌制10分鐘;

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2、鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,倒入腌好的肉絲快速滑散,至肉絲變色后盛出;

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3、 鍋中留底油,放入甜面醬略炒,放入蔥姜水、料酒半勺、白糖20克、雞精半勺,翻炒至白糖融化,倒入肉絲繼續(xù)翻炒至肉絲均勻的裹上醬汁,將肉絲盛在裝有蔥絲的盤中即可。

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黃瓜洗凈切絲,尖椒切絲,紅椒切絲,香菜切段,蒜切末。||黃瓜絲,尖椒絲,紅椒絲香菜和蒜末放入碗中。||加入鹽1勺、雞精半勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、辣椒粉3克拌勻即可。

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