關(guān)注【人人食譜】 微信公眾號(hào)，在聊天對話框發(fā)送【美食】 ,即可獲得美食的多種做法！各種家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你來學(xué)！
白切雞的做法 家常白切雞的做法
2019-11-20 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1、雞肉洗凈，姜1塊切片，1塊拍碎剁成姜蓉，小蔥取蔥頭剁成蓉，3根挽成蔥結(jié)；
2、鍋中放入姜片、蔥結(jié)、倒入適量清水煮開，手提雞脖放入水中三提三放，讓雞肉里外均勻受熱，蓋上蓋子小火煮15分鐘；
3、姜、蔥蓉放入小碟中，放入2勺花生油、鹽半勺拌勻制成蘸料；
4、雞肉取出放入冰水中冷卻，取出切小塊后裝盤，搭配蔥姜蓉蘸料即可。
白切雞始于清代的民間酒店，因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成，食用時(shí)隨吃隨斬，故又稱“白斬雞”。
溫馨提示
猜你喜歡
香菇燒冬瓜怎么做 香菇燒冬瓜的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
香糟鯽魚怎么做 香糟鯽魚的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
印度茄子咖喱怎么做 印度茄子咖喱的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
香辣魷魚蝦的做法 香辣魷魚蝦怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
芒果臟臟茶怎么做 芒果臟臟茶的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
冬雪櫻花茶怎么做 冬雪櫻花茶的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
酸酸黑椒雞胸肉的做法 酸酸黑椒雞胸肉怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
火爆魷魚的做法 火爆魷魚怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
水果奶蓋的做法 水果奶蓋怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
剁椒四季豆的做法 剁椒四季豆怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
熱門推薦
相關(guān)推薦
更多 >>
白切雞的做法 家常白切雞的做法
雞肉洗凈，姜1塊切片，1塊拍碎剁成姜蓉，小蔥取蔥頭剁成蓉，3根挽成蔥結(jié)；||鍋中放入姜片、蔥結(jié)、清水煮開，手提雞脖放入水中三提三放，蓋上蓋子小火煮15分鐘；||姜、蔥蓉放入小碟中，放入2勺花生油、鹽半勺拌勻制成蘸料；||雞肉取出放入冰水中冷卻，取出切小塊后裝盤，搭配蔥姜蓉蘸料即可。
麻辣香鍋的家常做法 麻辣香鍋怎么做
1、蓮藕洗凈切片，放入清水中浸泡，大蒜切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切塊，五花肉切片備用；2、鍋中放入少量油，放入五花肉煸炒至表面微焦，放入豆瓣醬，炒出紅油，放入姜片、花椒、蒜粒炒香，放入藕片、小米椒圈翻炒均勻；3、放入生抽、料酒翻炒，調(diào)入鹽、雞精、白糖、白芝麻即可。
白切雞是冷水下鍋還是熱水下鍋
白切雞是熱水下鍋。雞肉高含蛋白質(zhì)，熱水下鍋雞肉表皮就會(huì)收緊，把蛋白質(zhì)鎖在雞肉里，以免蛋白質(zhì)流失。
白砍雞的正宗做法 白砍雞的怎么做好吃
姜切片，蒜切末，大蔥切段；||鍋中放水燒開，放入雞腿、姜片、蔥段、花椒、料酒，小火燜煮10分鐘，再關(guān)火燜20分鐘，撈出冷卻；||碗中放入蒜末、生抽、醋、鹽、雞精、白糖、花椒粉、芝麻醬、香油、花椒油、紅油、芝麻、煮雞腿的原湯2勺，拌勻成醬汁，將冷卻好的雞腿斬小塊，淋上調(diào)好的醬汁，撒上蔥花即可。
冷凍巴沙魚的家常做法
冷凍巴沙魚的家常做法是番茄龍利魚：巴沙魚解凍后切塊，放姜絲料酒腌制再焯水備用。將蒜末炒香倒入番茄炒出番茄汁，再放鹽、生抽、番茄醬調(diào)味。等番茄汁翻滾后放入龍利魚大火收汁，最后放少量糖提鮮即可。
梅菜燒肉的家常做法
梅菜燒肉的家常做法步驟如下：1、袋裝梅菜拆袋后，用先用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)，洗凈泥沙，用清水浸泡后換多幾次水，洗去沙子。然后切碎，用干鍋不下油，炒去水份；2、五花肉用清水洗凈，放入冷水鍋，開火，水開后，再繼續(xù)煮燙幾分鐘，目的是去除肉中的血污，也會(huì)去掉肉腥味。
