現(xiàn)在的八寶粥一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如豆類、紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞、芡實(shí)、薏仁等熬制成粥。在我國(guó)不同的地區(qū)，人們會(huì)根據(jù)自己飲食喜愛(ài)，選用不同的材料。

　　“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種。我國(guó)不同地區(qū)的人們根據(jù)自己飲食喜愛(ài)，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料：米、豆類、干果類、中藥材。家庭熬制“八寶粥”，有時(shí)還會(huì)加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。

　　八寶粥又名臘八粥、佛粥，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日食品，是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。每年的臘月初八，按照我國(guó)的傳統(tǒng)，很多地方都有吃“臘八粥”的習(xí)慣。所謂的“八寶粥”，其實(shí)就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已。中國(guó)南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥?！?/p>

八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。食材與制作都很簡(jiǎn)單，成品質(zhì)軟香甜、清香誘人、滑而不膩，可作為日常養(yǎng)生健美食品。