臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來(lái)源于佛教。相傳農(nóng)歷十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。自從佛教傳入中國(guó)，各寺院都用香谷和果實(shí)做成粥來(lái)贈(zèng)送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當(dāng)天熬粥和喝粥的習(xí)俗，并延續(xù)至今。

　　臘八粥也叫“七寶五味粥”，臘八這一天吃臘八粥的習(xí)俗在我國(guó)已經(jīng)有一千多年的歷史，最早有文字記載始于宋代。在臘八這一天，上至王公貴族，下至貧民百姓都有吃臘八粥的習(xí)俗，天子會(huì)賞賜臘八粥給群臣，還會(huì)向各個(gè)寺廟發(fā)放大米，果脯等供僧侶食用，百姓們也自己做臘八粥，用于祭祀祖先，饋贈(zèng)親朋，都是寓意美好。

　　臘八粥的故事

　　據(jù)說，明太祖朱元璋小時(shí)候家里很窮，便給一家財(cái)主放牛。有一天放牛歸來(lái)時(shí)過一獨(dú)木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財(cái)主氣急敗壞，便把他關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開一看，原來(lái)是老鼠的一個(gè)糧倉(cāng)，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來(lái)十分香甜可口。

　　后來(lái)朱元璋當(dāng)了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。