嘉興的特色小吃有文虎醬鴨，五芳齋粽子，姑嫂餅，平湖糟蛋，海寧缸肉。

1、文虎醬鴨

　　文虎醬鴨是浙江嘉興的傳統(tǒng)特色美食，用料十分講究，選用優(yōu)質(zhì)的鴨子為主要原料，在采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的醬鴨色澤褐紅，味道鮮美，油而不膩，酥而不爛，被稱為“浙江第一鴨”。

2、五芳齋粽子

　　五芳齋粽子是浙江嘉興的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，創(chuàng)始于清朝道光年間。五芳齋粽子的制作方法十分精細(xì)，用料十分考究，選擇糯米和白酒為主要原料，再選擇各種配料為餡，最后采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成。所制作出來(lái)的粽子滋味鮮美，糯而不爛，肥而不膩，咸甜適中，十分美味。

3、姑嫂餅

　　姑嫂餅是浙江嘉興烏鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，姑嫂餅距今已有百多年的歷史了。姑嫂餅選用優(yōu)質(zhì)的面粉，白糖，芝麻味主要原料，在采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的姑嫂餅酥松爽口，油而不膩，甜中帶咸。

4、平湖糟蛋

　　平湖糟蛋，浙江省平湖市著名傳統(tǒng)美食，采用優(yōu)質(zhì)糯米和酒糟糟漬而成，糟蛋浙江平湖、四川宜賓均有生產(chǎn)，以平湖所產(chǎn)最為著名。一般的禽蛋都是硬殼的，而浙江平湖的糟蛋卻是軟殼的。因?yàn)榻?jīng)過糟漬后，蛋殼脫落，只有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用，如把它蒸來(lái)吃，那就失去糟蛋的風(fēng)味。

5、海寧缸肉

　　海寧缸肉是浙江省嘉興市海寧的傳統(tǒng)特色美食，有著非常悠久的歷史。海寧缸肉的制作工藝十分考究，選材十分精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的五花豬肉，紅棗為主要原料，在采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的海寧缸肉色澤紅亮，酥而不爛，油而不膩，入口即化。