開平的特色小吃有兩味砵仔糕、豆腐角、馬岡瀨粉、赤坎鴨粥、開平燒肉、沙姜切雞。

1、豆腐角

　　豆腐角是廣東開平的特色小吃，有著非常悠久的歷史。選用優(yōu)質(zhì)的黃豆為主要原料，采用傳統(tǒng)的方法制成豆腐，然后將豆腐中放入新鮮的魚腐，最后煎炸至金黃色即可，所制作出來的豆腐角口感爽滑，外脆內(nèi)酥，熱吃味道尤佳。

2、兩味砵仔糕

　　兩味砵仔糕是廣東開平的特色小吃，有著非常悠久的歷史，據(jù)記載，在清朝咸豐年間就已經(jīng)有記載了。其制作工藝并不復(fù)雜，選用粘米粉，澄面為主要原料，然后采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的缽仔糕清甜爽口、嫩滑潤肺。

3、馬岡瀨粉

　　馬岡瀨粉是廣東開平的特色小吃，開平人一直都有吃瀨粉的習(xí)慣。馬岡瀨粉的制作工藝十分精細(xì)，選用馬岡瀨粉、醬油、花生油為主要原料，再配上慢火熬制十幾個(gè)小時(shí)的高湯，吃起來鮮美可口，口感韌滑、軟爽。