白山的特色小吃有朝鮮米腸、燉江魚、豬嘴磨、一鍋出、酸菜白肉火鍋、清蒸松花江白魚、鍋包肉、朝鮮族冷面、朝鮮族打糕、朝鮮族石鍋拌飯。

1、鍋包肉

　　鍋包肉是吉林白山的傳統(tǒng)特色小吃，是一道東北菜，有著非常悠久的歷史，傳說起源于光緒年間。其制作工藝并不復(fù)雜，選用豬里脊肉，雞蛋為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的鍋包肉外觀紅白相間，肉質(zhì)外焦里嫩，微酸微甜。

2、朝鮮族冷面

　　朝鮮族冷面是吉林白山的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，傳說起源于高麗時(shí)期，是從十九世紀(jì)末隨朝鮮族人口遷入傳入中國，選用蕎麥粉、小麥面和淀粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的冷面既清涼馥郁，又甜美新鮮。

3、朝鮮族石鍋拌飯

　　朝鮮族石鍋拌飯是吉林白山的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，發(fā)源地為韓國全羅北道，后傳入中國。選用大米為主要原料，在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，食用時(shí)候配以雞蛋以及各種配菜，吃起來咸，香，甜，辣，十分美味。