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羊肉湯的做法 羊肉湯怎么做
2020-01-06 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1、粉絲用冷水泡15分鐘，小蔥、香菜切末;
2、羊肉洗凈，冷水下鍋焯水5分鐘，撇去浮沫，撈出瀝干;
3、湯鍋燒水，下羊肉、洋蔥、姜片、香料大火燒開，小火燉1小時，肉湯保留，撈出羊肉放涼切片;
4、湯鍋中留肉湯，加入2碗清水煮沸，漏勺里加羊肉片和粉絲，加1勺鹽，燙1分鐘撈出擺盤，撒上香菜、蔥花即可。
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羊肉湯怎么做
羊腿剁塊，洗干凈。||將剁好的羊肉放入鍋里，焯水5分鐘，撈出。||將羊肉放入高壓鍋里面，加入黃豆、鹽少許、雞精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜。||再加清水，加鹽和雞精，開始燉。||開鍋后，選煮肉檔煮25分鐘左右。||燉至肉爛，盛入盆中，撒上蔥花即可。
羊蝎子是羊身上的哪個部位
羊蝎子是羊身上的脊椎骨部位。羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。通常在羊身上的這個部位的骨頭是比較多的，但是在骨頭的縫隙中經常會有一些肉，而從骨頭中挑出來的這些肉，吃起來也是非常的可口的。羊蝎子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。
羊肉湯的做法家常做法 家常羊肉湯怎么做
羊肉湯一般指羊湯，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。
清燉羊肉湯的做法 清燉羊肉湯怎么做
清燉羊肉湯是一道家常菜，主料是羊肉等，配料是小蔥等，調料是米酒等，經過燉制而成。
羊肉湯配料秘方
羊肉湯配料秘方：羊肉一斤、羊骨兩斤、羊油一斤，陳皮5克、花椒15克、草果1個、良姜9.8克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。
正宗羊肉湯配料
正宗羊肉湯配料：500g新鮮羊肉、750g羊骨、50g羊油、5克陳皮、9.8 g高良姜、4.9 g當歸根、1 g丁香、3.4 g肉桂、2g茴香、20克蔥油、20克香菜、15克鹽、30克紅油、30克香油、4公斤清水。熬制時候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。
