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魚(yú)籽燉雪菜的做法 魚(yú)籽燉雪菜怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：魚(yú)籽300克、雪菜末40克、姜片3片、蒜瓣5瓣、豆瓣醬2匙、花椒20粒、生抽1匙、老抽1勺、料酒1匙、陳醋1匙、大蔥半根、色拉油適量。
步驟2
冷水和魚(yú)籽放入鍋中，水要蓋過(guò)魚(yú)籽。
步驟3
水中放幾片姜和適量料酒祛腥。
步驟4
大火燒開(kāi)后，再煮3分鐘關(guān)火，撈出魚(yú)籽備用。
步驟5
熱鍋熱油，放人2段大蔥炒出香味，放入豆瓣醬炒香。
步驟6
倒入開(kāi)水，水可以多倒點(diǎn)，能蓋過(guò)魚(yú)籽。
步驟7
放入老抽、生抽、姜片、蒜瓣、花椒、醋、2段大蔥、放入魚(yú)籽、雪菜末，大火3分鐘后轉(zhuǎn)中大火。
步驟8
中大火煮至魚(yú)籽入味，魚(yú)籽入味后放入切好的大蔥。
步驟9
煮熟后關(guān)火。
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