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虎皮尖椒釀肉的做法 虎皮尖椒釀肉怎么做
2020-12-18 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：尖椒300克、豬肉餡150克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、生抽1勺、胡椒粉1勺、生粉適量、醬油1勺、料酒1勺、雞精少許、白糖1勺、鹽1勺、香油1勺、油適量。
步驟2
小蔥切蔥花。
步驟3
蒜切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
豬肉餡加入鹽、生粉、雞精、料酒、糖、香油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
步驟6
尖椒去蒂，取出里面的籽。
步驟7
用筷子將腌好的肉塞進(jìn)尖椒里。
步驟8
小碗中裝半碗水，加入一勺醬油，一湯匙勺生抽，1勺胡椒粉，攪拌均勻，制成醬汁。
步驟9
鍋中倒油，下尖椒，煎至表面呈虎皮狀。
步驟10
將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，開(kāi)大火，燜至醬汁全部收干。
步驟11
加入蒜、姜，炒出香味后出鍋裝盤(pán)即可。
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