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羊肚菌的做法 羊肚菌怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5個、姜2克、小蔥1根 調(diào)味料：鹽3克、料酒2克、胡椒粉2克
步驟2
排骨放入冷水鍋中，加料酒，煮10分鐘，撈出。
步驟3
羊肚菌用清水泡20分鐘，水留用。
步驟4
山藥去皮，切段，姜切片，小蔥切蔥花。
步驟5
將排骨、羊肚菌、姜，放入砂鍋內(nèi)，倒入泡羊肚菌的水，再加入800毫升清水，煮1小時。
步驟6
加入淮山、鹽、白胡椒粉，繼續(xù)煮20分鐘，盛出，撒蔥花。
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羊肚菌如何存放或是保存
1、冷藏保存：將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷藏層里，可以保存一到兩天左右，之后就要盡快食用，避免羊肚菌變質(zhì)。2、冷凍保存：可以將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷凍層里，使羊肚菌冷凍結(jié)冰保存，這個方法可以使新鮮的羊肚菌保存一個星期左右，其間要盡快食用，以免破壞了新鮮羊肚菌的口感。3、曬干保存：將買回來的新鮮的羊肚菌放在陽臺有太陽的地方，晾曬幾天，曬干后，就可以裝在塑料袋里保存起來了。
