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蠶豆炒雞丁如何做 蠶豆炒雞丁的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：蠶豆米100克，雞胸肉200克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克。 調(diào)味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉3克。
步驟2
雞胸肉切小丁，加料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘。
步驟3
蒜切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
大蔥切片。
步驟6
熱鍋倒油，油溫6成熱時(shí)，下雞胸肉丁，炒散，加蔥、姜、蒜，炒香，倒入蠶豆米，翻炒2分鐘。
步驟7
調(diào)入鹽、生抽、胡椒粉、糖，再炒2分鐘，即可。
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1、雞胸肉洗凈切丁，放入鹽1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽5克拌勻，再放入淀粉5克攪拌均勻，腌制10分鐘。2、二荊條洗凈切圈，紅椒洗凈切圈，姜切末，蒜切末。3、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞胸肉快速滑散，炒至變色后，放入青紅椒翻炒30秒，調(diào)入料酒5克、生抽3克、雞精1克翻炒均勻，即可出鍋。
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