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嫩藕炒雞丁怎么做 嫩藕炒雞丁的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：雞胸肉250克，蓮藕100克，甜椒40克，小蔥1根，干辣椒5個，大蒜3瓣，蛋黃液1份，姜1塊、淀粉2湯匙，豆瓣醬1湯匙，辣椒油1湯匙，鹽1茶匙。
步驟2
蓮藕去皮切薄片。
步驟3
雞胸肉切雞丁，加蛋黃、鹽、淀粉、料酒，腌制半小時。
步驟4
甜椒切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
大蒜切末。
步驟7
姜切末。
步驟8
干辣椒切小段。
步驟9
鍋中熱油，雞丁下鍋，炸至金黃撈出備用。
步驟10
倒入藕片，炸15秒左右撈出。
步驟11
另起油鍋，先放辣椒油，再下干辣椒段、豆瓣醬、姜末、蒜末炒香。
步驟12
下彩椒稍稍翻炒，倒入雞丁、藕片回鍋炒勻，最后點綴上蔥花即可。
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