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培根炒豌豆尖的做法 培根炒豌豆尖怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：豌豆尖400克、培根2片、蒜2瓣、姜1克、大蔥5克 調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、雞精2克、黑胡椒粉2克
步驟2
蒜切片。
步驟3
姜切末。
步驟4
大蔥切片。
步驟5
培根切小塊。
步驟6
豌豆尖洗凈、瀝干。熱鍋倒油、油溫4成熱時(shí)、下培根、煸炒出油、加蔥、姜、蒜、鹽、黑胡椒粉、炒香、放豌豆尖、雞精、炒勻即可。
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1、培根對半切開，再切塊。2、雞蛋打入碗中，調(diào)入適量鹽攪拌均勻。3、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，倒入蛋液，待蛋液凝固，滑散撈出備用。4、鍋中留底油，放入培根炒至變色，放入炒好的雞蛋翻炒均勻，出鍋撒上蔥花即可。
培根是什么部位的肉
培根也稱為煙熏豬肉，主要采用背脊肉和肋條肉。培根在食用時(shí)會(huì)切成長條薄片，直接煎或烤著吃。培根原產(chǎn)于北美洲，主要是涂抹海鹽和香料，進(jìn)行風(fēng)干或熏制，培根帶有咸味和煙熏香，肥瘦分布均勻，肉色鮮艷。
做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
