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羊肉什錦炒飯 羊肉什錦炒飯如何做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：羊肉50克、胡蘿卜20克、玉米粒10克、青豆10克、白米飯200克、大蔥20克、姜2克 調(diào)味料：食用油10克、鹽1克、料酒3克、白胡椒粉3克、十三香粉2克、生抽2克、淀粉2克
步驟2
羊肉切小丁。
步驟3
加料酒、淀粉、拌勻、腌制20分鐘。
步驟4
大蔥切末。
步驟5
姜切末。
步驟6
胡蘿卜切小丁。
步驟7
熱鍋倒油、油溫6成熱時、下羊肉、炒至變色。
步驟8
放蔥、姜、炒香、再加入玉米粒、青豆、胡蘿卜、炒勻。
步驟9
倒入白米飯、炒散、調(diào)入白胡椒粉、十三香粉、生抽、鹽。
步驟10
炒勻、即可出鍋。
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什錦湯的來歷
什錦湯主要來自江西武寧縣的一個傳說。傳說很久以前，九宮山下的錦雞坡前住著一家農(nóng)戶，農(nóng)戶一共有四個兒子。老夫妻給四個兒子每人一件耕種工具，并且約定“三年后的除夕夜回來”。三年過去，四個兒子紛紛歸來，老頭用鍋鏟把做好的所有菜肴攪碎并且混合在一起，還稱其為“八味調(diào)和，皆大歡喜”?！鞍藢毷插\湯”因此得名。
