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2020-12-02 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材:面粉300克、溫水150克、酵母3克、雪菜200克、肉末250克、姜3克、大蔥10克、食用油10克、鹽2克、雞精1克、味極鮮3克
步驟2
酵母加溫水化開(kāi),放入面粉拌勻成絮狀,揉成光滑面團(tuán),放置發(fā)酵至兩倍大。取出,揪出約30克大小的劑子,搟成圓形。
步驟3
雪菜先浸泡兩個(gè)小時(shí),中間換兩次水去掉一部分鹽分,撈出,捏去水分。
步驟4
姜切末。
步驟5
大蔥切末。
步驟6
炒鍋中油溫5成熱時(shí),下入雪菜炒香,放入肉末炒至變色,加入姜末、大蔥末、鹽、雞精、味極鮮炒勻,盛出晾涼。
步驟7
將餡料放入面皮中包成包子,包子放入蒸鍋,醒發(fā)20分鐘,上汽后蒸15分鐘關(guān)火,再燜3分鐘即可。
溫馨提示
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