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海鮮菇炒蛤蜊肉怎么做 海鮮菇炒蛤蜊肉做法
2021-03-10 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備材料：蛤蜊肉200克、海鮮菇50克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、白糖1茶巢、青尖椒10克、紅尖椒10克、小蔥1根。
步驟2
蛤蜊肉洗凈。
步驟3
海鮮菇洗凈切段。
步驟4
蒜切片。
步驟5
青尖椒切圈。
步驟6
紅尖椒切圈。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
首先起鍋倒油，油溫6成熱放入蒜、青紅椒、翻炒出香味，再放入海鮮菇，翻炒2分鐘。
步驟9
然后放入蛤蜊肉、生抽、蠔油、鹽、白糖，繼續(xù)翻炒3分鐘。
步驟10
最后盛入盤中，撒上蔥花即可。
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1、蛤蜊肉洗凈。海鮮菇洗凈切段。蒜切片。青尖椒切圈。紅尖椒切圈。小蔥切蔥花。2、起鍋倒油，油溫6成熱放入蒜、青紅椒、翻炒出香味，再放入海鮮菇，翻炒2分鐘。3、放入蛤蜊肉、生抽、蠔油、鹽、白糖翻炒3分鐘。盛入盤中，撒上蔥花即可。
海鮮菇需要焯水嗎
海鮮菇需要焯水。因?yàn)殪趟梢匀コｕr菇近似海鮮類的腥味，焯水后的海鮮菇味道更加鮮美，而且海鮮菇里面可能有寄生蟲、細(xì)菌、農(nóng)藥等，用清水清洗是很難徹底清洗干凈的，而焯水就可以有效地清理干凈這些物質(zhì)。菌類在炒之前一般都是需要焯水的，焯水的時(shí)間大概在3-5分鐘左右。海鮮菇主要產(chǎn)于寒溫帶的山毛櫸等闊葉林區(qū)，分布在北半球溫帶地區(qū)，包括北美、歐洲、西伯利亞、日本等地。
海鮮菇要煮多久
海鮮菇煮8-10分鐘就能熟了。如果擔(dān)心海鮮菇不熟,也可以增加焯水或是翻炒的時(shí)間。海鮮菇又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,質(zhì)地脆嫩,味道鮮美,其實(shí)海鮮菇不僅口感好,而且味道也不錯(cuò),并且比較容易熟,焯水一分鐘左右,放入鍋中翻炒就可以。海鮮蘑菇質(zhì)地酥脆，味道鮮美?，F(xiàn)在有兩種淺灰色和純白色。
蛤蜊肉里面的黑東西是什么
蛤蜊肉里面的黑東西是海里的淤泥或蛤蜊的排泄物。除此之外，還可能是泥沙、細(xì)菌、代謝物等。蛤蜊因?yàn)轶w積小，所以內(nèi)臟、胃和排泄器官都聚集在一起，沒法分開。因此，蛤蜊肉里黑色的東西不能吃，最好直接處理掉。
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1、豆腐皮加入溫水泡軟，取出切片。美人椒斜切成段，姜切末、蒜切末，干辣椒剪段。2、鍋中熱油，放入蒜末、姜末、下入干辣椒炒香。3、加入青椒豆腐皮，大火翻炒至斷生。調(diào)入鹽、雞精、生抽炒勻，即可出鍋裝盤。
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1、將大蔥切絲，姜切絲，蒜切片。2、熱鍋下油，倒入打散的雞蛋液，快速炒散，盛出備用。3、另起油鍋，下入蔥姜絲、干辣椒炒香，倒入豆芽炒至斷生。加入生抽1勺、耗油1勺、鹽1勺、雞精1勺，炒勻，再加入餅絲、清水、雞蛋，翻炒均勻。淋上香油，加入蒜片炒勻即可出鍋。
