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香菇粉皮燉雞的做法 香菇粉皮燉雞怎么做

2020-12-02 天奇生活 【 字體:

步驟1

所需食材:雞肉半只,粉條10克,干香菇5克,生姜1塊,蔥白1段,八角1顆,香葉2片,桂皮1塊,花椒2克、白糖半茶匙,醬油1湯匙,鹽1茶匙。

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步驟2

干香菇溫水泡20分鐘。

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步驟3

粉皮溫水浸泡20分鐘。

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步驟4

姜切片。

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步驟5

蔥切段。

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步驟6

雞肉剁成小塊。

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步驟7

鍋中清水燒開,倒入雞塊,加料酒,焯去血沫撈出。

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步驟8

鍋中熱油,放入姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮、花椒炒香。

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步驟9

加入雞塊炒至雞肉變色,放入香菇繼續(xù)翻炒。

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步驟10

加入老抽、白糖繼續(xù)翻炒,炒勻后加入開水煮沸。

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步驟11

放入粉皮,加蓋燉30分鐘。

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步驟12

放入鹽后再燉10分鐘,湯汁收濃,盛出即可。

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香菇粉皮燉雞是一道制作簡單、受人歡迎,而且味道鮮美的家常美食。

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1、三黃雞剁塊,冷水入鍋,加入料酒,水沸后煮1分鐘,撈出。2、香菇切塊、大蔥切段、姜切片、香菜切段。3、炒鍋中油溫5成熱時(shí),倒入雞肉炒至表皮微黃,盛出備用。4、砂鍋中加入適量清水,放入蔥段、姜片、八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒,大火煮沸。5、放入雞肉,加入黃豆醬、生抽、老抽、冰糖,中火煮沸。

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