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2020-12-02 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
步驟1
食材:三黃雞1只、粉皮1張、香菇8個(gè)、大蔥10克、姜3克、八角1個(gè)、香葉2片、桂皮2克、干辣椒2個(gè)、花椒1克、香菜1顆 調(diào)味料:食用油5克、黃豆醬5克、生抽5克、老抽3克、鹽1克、冰糖3克、料酒2克
步驟2
三黃雞剁塊,冷水入鍋,加入料酒,水沸后煮1分鐘,撈出。
步驟3
香菇切塊。
步驟4
大蔥切段。
步驟5
姜切片。
步驟6
香菜切段。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時(shí),倒入雞肉炒至表皮微黃,盛出備用。
步驟8
砂鍋中加入適量清水,放入蔥段、姜片、八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒,大火煮沸。
步驟9
放入雞肉,加入黃豆醬、生抽、老抽、冰糖,中火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
步驟10
放入香菇繼續(xù)煮20分鐘,放入粉皮、鹽繼續(xù)煮15分鐘,出鍋裝盤(pán),撒上香菜即可。
溫馨提示
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