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雞爪煲的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1.雞爪切去指甲。土豆去皮切小塊，洋蔥切丁，姜切片，蔥切段，香菜切段，蒜切粒，小米椒切段。
2.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蔥蒜、豆瓣醬炒香。放入洋蔥、小米椒炒勻，放入雞爪炒勻。
3.倒入砂鍋中，放入適量清水中火燜煮30分鐘，放入土豆繼續(xù)燜煮10分鐘，放入鮮蝦燜熟，撒上黑胡椒粉3克、鹽1勺、雞精勺拌勻，盛出后撒上香菜即可。
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雞爪煮多久會(huì)熟
20分鐘左右。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鐘到20分鐘關(guān)火，用余溫再燜一會(huì)兒，這樣煮出來(lái)的雞爪熟而不爛，有嚼勁。如果是冰凍的雞爪，一定要提前將雞爪解凍再煮，不然雞爪熟后容易掉皮，且口感不好。
